冬至-製作洛神花果醬
每次經過農會旁的小苗店就會有所期待，
這時會有什麼可以種的呢？
於是５月份，先生種下洛神花小苗及秋葵
到了１０月份，秋葵都枯萎了，
而洛神還沒開花，
只是不斷都長高，真的愈來愈高了，
都比一個人還高，
看到菜市場都有菜販賣著洛神，
我們的洛神到底那時才會開花…
終於，在１２月份看到一絲薯光，洛神開花了，
開著粉紅色的小花，有點像桔梗，
但老公說她跟秋葵是同一科的～
第一批洛神花採收了，
先生親自下廚，
戴著手套去洛神花中心的子，看似很專業的樣子，
我們是用漏斗做去子的工具，
其實還蠻容易，
老公動手做了之後，發現用手撥也是可以，因為很新鮮很嫩！
接下來，
準備二個鍋子，一個放子，一個放花萼，
放子的那一鍋，
加水，水只要蓋過子就可以了！
加熱煮沸，
膠質就出來了！
將子撈掉，
留下煮好的膠質水，
將煮好的膠質水倒入另一鍋花萼！
加入糖，開始煮果醬！
為增加果醬的香氣，選擇再加入蘋果，
將蘋果切成小丁，
同時放入鍋子一起製作，
按照以往做果醬的經驗，
在製作加熱時，果醬會呈現比較水的狀態，
所以留一些水份，
等變涼時，果醬收縮，就會剛剛好，
最後再加入蜂蜜！
於是酸酸甜甜的洛神花果醬就完成了！
～一會兒分享之～
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