step by step-柳橙果醬
12月一到,
柳橙開始登場，
台灣的柳丁又香又好吃，
學會了柚子果醬，
就來做柳橙果醬
一聽到我要做果醬，
老公一臉無奈（因為切皮是他的工作，哈~）
我回：那你想不想吃，
老公說，想啊！！
我：那就對了，做吧！
於是，
廚房爐灶又啟動了，
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準備材料：
10顆柳橙及1顆檸檬約莫可做6個玻璃罐
冰糖 350ml
蜂蜜350ml
洋酒10ml
乾淨且乾燥的瓜瓜罐
製作方法
Step 1 處理柳橙皮及檸檬皮
做柳橙果醬比柚子容易多了，因皮薄，處理柳橙皮這個動作，才花了不到一個鐘頭，
1-1 將柳橙放進熱水1分鐘，
1分鐘後拿出，洗刷刷，用刨刀輕輕的刨下皮，切十字後，開始撥皮
1-2 將皮切絲放一旁待處理
Step 2 處理果肉
將果肉去白色膜及籽，就是只有果肉，全身脫光光後加入檸檬汁，
但籽和白色膜留著待煮(因有果膠)
Step 3 進行煮果醬
3-1皮與果肉結合
3-1-1以一層果肉、一層皮、一層冰糖的概念，堆疊上去，
並用濾袋放入籽和白色膜一起煮
開火煮沸，不時的翻攪，起初可以約1-2分鐘再去翻攪，
待開始冒泡泡後，開小火，約30秒翻攪，
3-2約10分鐘後再將濾袋取出
等到你喜歡的濃度再稀一些，就可以放入蜂蜜及洋酒，攪拌一下，均勻即可！
3-2-3裝入玻璃罐待涼後，放入冰箱就完成了！
品嚐後，發現柳橙與洋酒超搭，有不同的風味，下午立馬買了吐司暖暖胃！
～一會兒分享之～
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